Doblet albalenc en el XLI Concurs de Sant Donís pel 9 d’Octubre

El Gremi de Forners i Pastissers de València torna a posar en la cimera a la Pastisseria Galán en el XLI Concurs de Sant Donís, amb motiu de la celebració del 9 d’Octubre.

L’establiment local regentat per José Vicente Galán, segona generació després de passar-li el relleu el fundador Ximo Galán, ha fet doblet en esta nova convocatòria aconseguint el 1r Premi en la categoria de la ‘mocadorà’, i també el primer lloc en la modalitat d’ornamentació comercial.

Una victòria molt dolça per a la pastisseria albalenca, que des de la seua fundació en 1972 compleix ara 50 anys. Cinc dècades dedicades a endolcir a la població amb els seus pastissos i dolços, sempre amb un caràcter pròxim i familiar, fomentant productes locals com el moniato.

Reparteixen l’èxit amb un altre mestre pastisser este amb local en la capital, David Esteve. El veí d’Albal ha ocupat el segon lloc del pòdium també en les dues categories, al costat del clan familiar Galán que ‘sempre han estat grans referents per a mi’, assegurava Esteve.

‘La primera trucada que vaig rebre va ser de David’, assenyalava José Vicente Galán, que anit, després de conéixer la notícia, rebia la felicitació del seu company, demostrant la gran relació que existeix en el gremi.

Una altra felicitació que rebia era la de l’alcalde Ramón Marí. El primel edil ha passat este matí per la pastisseria Galán on ha agraït ‘la tasca que exerceixen des de fa cinc dècades a Albal’, una felicitació que ha estés així mateix a David Esteve per enaltir el nom de la localitat i col·locar-lo al capdavant en la celebració i la tradició més dolça del 9 d’Octubre.