El mestre pizzer d’Il Cammino dei Briganti d’Albal torna a fer podi amb la pizza ‘Emozione’

En la cuina també es guanya amb les emocions. En Albal ho hem comprovat de mans del mestre pizzer Tomasso Cristiano, de nacionalitat italiana i que fa delícies culinàries en «Il cammino dei briganti«. Ha tornat a confirmar que és un dels millors pizzers de la Comunitat Valenciana i del món. El passat 8 de maig va participar en la competició de pizza professional de la Comunitat Valenciana organitzada per la UPIM (Universita Della Pizza Italiana Nel Mundo), va tindre lloc a Paiporta i va quedar tercer i segon en dos propostes, una napolitana i altra clàssica. Emestre d’Albal ha guanyat amb una proposta que apel·la a les emocions, amb una pizza de nom «Emozione»en la pizza clàssica i que té sabors a bròcoli, tomaca seca, anxoves cantàbriques, pols d’oliva negra i cruixent de parmesà‘. D’esta forma, continua engrandint el seu palmarés, ja que l’any anterior va obtenir el primer premi d’esta competició, on un jurat d’experts internacional ha tornat a valorat la forma, cocció, palatabilitat i, finalment, el contingut de la pizza.

Abans, Tomasso Cristiano formava part del combinat espanyol al Campionat Mundial de Pizza de Parma, on més de 1000 pizzers de 52 països diferents competiren durant tres dies. Individualment, acaba el 32é reafirmant-se com un dels millors 50 pizzers del món.