La Casa de Cultura de Manises acull la presentació del llibre “Plats de Manises»
Les Regidories de Turisme i Promoció Ceràmica van presentar ahir al claustre de la Casa de Cultura el llibre “Plats de Manises”. Després de molts mesos de treball, aquesta publicació ix a la llum per unir el sector de la gastronomia amb el de l’artesania. El llibre recopila 27 receptes de la cuina tradicional presentades en diferents peces de ceràmica de taula de 13 artesans manisers.
El regidor de Turisme de l’Ajuntament de Manises, Àngel Mora, ha explicat que “aquest projecte gastronòmic serà positiu per potenciar la vessant turística ja que mostrarà, tant a veïnat com a visitants, el nostre patrimoni culinari basat en productes de proximitat”.
Segons ha afirmat el regidor de Promoció Ceràmica Xavier Morant, “hem buscat un nexe per unir la gastronomia popular de Manises i de la comarca amb la promoció de la ceràmica i el resultat ha sigut aquest llibre”.
Els plats han estat elaborats per la manisera Amparo Suria Arenes qui a més de proporcionar les receptes típiques maniseres, ha contribuït amb la seua experiència a plasmar uns coneixements de cuina que ja no es perdran mai.
Entre les pàgines del llibre trobem plats molt valencians com és l’esgarraet, el pimentó amb tonyina, el tradicional plat maniser de fesols rodats o altres també amb molta tradició a la comarca com el putxero o el rossejat. Tampoc falten els dolços com la coca escudellà, pastissos de moniato o la fabiola.
Altre dels objectius d’aquest recopilatori de receptes ha sigut promocionar els utensilis i peces de vaixella elaborades per ceramistes de la nostra localitat. Han col·laborat Aliarte Ceràmica, Arturo Mora la ceràmica de Reflex Metàl·lic, Ceràmiques Chenoll, Ceràmiques Palanca, Plat y Bol, Pepe Royo, Domanises, Drac Ceràmic, Gresnaler, la Botiga de Gema, la Ceràmica Valenciana de José Gimeno, Rafael Mora i Art Tvs.
El llibre es pot consultar al següent enllaç (https://bit.ly/3uQYdj6) i a més, totes les receptes tenen un codi QR que te dirigeixen al artesà o artesana que ha elaborat la peça ceràmica que emplata la recepta. Comptem també al llibre amb quatre videoreceptes: fesols rodats, arròs en bledes, guisat de festa i fabiola.