Montcada impulsa les Barberetes per Santa Bàrbara amb una campanya especial en els forns locals

L’Ajuntament de Montcada ha impulsat una campanya especial per a promocionar les Barberetes, el dolç típic del municipi, amb motiu de la festivitat de Santa Bàrbara, que se celebra el 4 de desembre. De cara a aquesta data tan arrelada a la història local, els forns de la ciutat ja es preparen per a elaborar aquest pastisset tradicional, mentre que la Regidoria de Comerç ha posat en marxa una iniciativa que inclou senyalètica específica, vinils identificatius i caixes i bosses personalitzades, materials que es distribuiran entre els establiments que produeixen Barberetes: el Forn Quatre Cantons, el Forn de Masíes, Dolçmar Artesanos i el Forn Pastisseria Agustí.

Les Barberetes, escollides en 2017 com a dolç representatiu de Montcada després d’un concurs públic, es caracteritzen per una elaboració amb carabassa, ametla, farina i taronja, ingredients vinculats a la tradició culinària valenciana i a l’entorn agrícola de l’Horta Nord. Al llarg dels anys s’han consolidat com un autèntic símbol gastronòmic del municipi i un element imprescindible de la celebració de Santa Bàrbara, festa documentada des de fa segles i que marca l’inici de l’ambient nadalenc per a molts veïns i veïnes. El vicealcalde i regidor de Comerç, Álvaro Gonzalvo, ha subratllat la rellevància cultural i econòmica d’aquesta iniciativa, destacant que “darrere de cada barbereta hi ha tradició i comerç local” i que la campanya busca reforçar el valor del producte al mateix temps que dinamitzar el comerç de proximitat.

A més, el pròxim dimecres 4 de desembre, els voltants de l’ermita acolliran el tradicional mercadet de Santa Bàrbara, amb més de 200 parades de productes típics, dolços, torrons, artesania i la participació de diverses associacions del municipi, consolidant aquesta cita com una de les més destacades del calendari local. Amb aquesta acció, l’Ajuntament reafirma el seu compromís amb la protecció i difusió de les tradicions locals, alhora que impulsa una tradició viva capaç d’evolucionar i contribuir al desenvolupament comercial i turístic de Montcada.