La alcaldesa de Torrent, Amparo Folgado, ha participado este martes en la Presentación de la Cultura del Almuerzo Valenciano, celebrada en el Centre Cultural La Beneficència de València y organizada por la Diputació de València en el marco de la Asamblea de Euro-Toques, asociación que reúne a destacados chefs y profesionales de la gastronomía española y europea
Torrent ha sido uno de los 18 municipios valencianos participantes en una jornada concebida como escaparate de la riqueza gastronómica de la provincia, en la que cada localidad ha presentado un producto, elaboración o especialidad vinculada a su territorio y a la tradición del esmorzar valencià
En el caso de Torrent, el producto elegido ha sido el chocolate. Chocolates Andreu ha instalado un stand promocional en La Beneficència desde el que ha dado a conocer diferentes productos y elaboraciones vinculadas a la tradición chocolatera del municipio
Más de un centenar de cocineros y profesionales han podido conocer de primera mano este producto y algunas de las nuevas propuestas con las que se combina con otros sabores característicos de la gastronomía valenciana
Juan Echanove elogia el chocolate de Torrent
Uno de los momentos destacados del encuentro se produjo durante la conversación que Amparo Folgado mantuvo con Juan Echanove, junto a Rafael Andreu y Patricia Andreu, de Chocolates Rafael Andreu de Torrent
El actor explicó que conoce bien el chocolate de Torrent por sus distintas visitas a la ciudad con motivo de sus actuaciones teatrales y señaló que ha tenido ocasión de probarlo en varias ocasiones, destacando especialmente su sabor
Folgado agradeció sus palabras y señaló que “es una enorme satisfacción comprobar cómo un producto elaborado en nuestra ciudad permanece en el recuerdo de quienes nos visitan”
Chocolate y cremaet
La alcaldesa destacó durante el encuentro la dimensión social del esmorzar valencià y su arraigo en Torrent
“Para un torrentino, el esmorzar forma parte del día a día. Es quedar un sábado o un domingo con los amigos o con la familia, sentarse en cualquiera de nuestros bares y restaurantes y disfrutar de ese momento de tranquilidad, de tertulia, de conversación y de risas mientras saboreamos nuestros productos”, señaló
Folgado recordó que esta cultura gastronómica va más allá del bocadillo y citó también los cacahuetes, los tramussos, el café y el cremaet
Dentro de las elaboraciones presentadas, destacó el chocolate de cremaet, una combinación que une la tradición chocolatera de Torrent con uno de los sabores característicos del almuerzo valenciano
“El cremaet se puede disfrutar en la taza, pero también podemos descubrir ese sabor a través de una porción de chocolate”, explicó la alcaldesa
Un escaparate para los productos de Torrent
Folgado valoró la oportunidad de presentar un producto elaborado en Torrent ante profesionales de la gastronomía con trayectoria nacional e internacional
“Hoy no solo estamos dando a probar nuestro chocolate; estamos contando quiénes somos. Cada producto que se elabora en Torrent lleva detrás empresas, trabajadores, tradición, innovación y muchas generaciones de esfuerzo”, afirmó
La alcaldesa defendió también la importancia de que los productores locales puedan mostrar sus elaboraciones en este tipo de encuentros y señaló que los productos de Torrent pueden actuar como carta de presentación del municipio
18 municipios en La Beneficència
La jornada reunió propuestas procedentes de 18 municipios de la provincia, con productos como embutidos, cacahuete de collaret, pimientos en salmuera, mistela, cremaet, aceites y diferentes bocadillos y elaboraciones tradicionales, junto al chocolate presentado por Torrent
El encuentro se desarrolló dentro de la Asamblea de Euro-Toques, que este año coincide con el 40 aniversario de la asociación y reúne en la Comunitat Valenciana a reconocidos nombres del panorama gastronómico
Folgado concluyó señalando que “el esmorzar valencià es una costumbre sencilla pero extraordinaria: alrededor de una mesa compartimos gastronomía, amistad, familia y conversación. Y desde Torrent estamos encantados de aportar a esa tradición uno de nuestros sabores más dulces y reconocibles: nuestro chocolate”