El Ayuntamiento de Meliana colaborará este próximo sábado 26 de septiembre en la iniciativa Merca Festes, organizada por Mercavalència en el Mercado de Natzaret de 11:00 h a 13:30 h. La colaboración se enmarca en la excelente relación entre ambas entidades, que ya trabajan conjuntamente en citas gastronómicas locales como las ferias del tomate y de la alcachofa de Meliana. En esta ocasión, la participación de Meliana consistirá en un taller práctico de conserva de tomate.
La familia Repiso mostrará el proceso paso a paso
La actividad contará con la implicación de la familia Repiso al completo, reconocidos agricultores de la huerta melianera, desde la matriarca Majura (de 83 años), su hija Inma, su nieto Rubén junto a su mujer Gema, hasta las más pequeñas de la casa. El concejal de agricultura de Meliana y agricultor de profesión, Rubén, ha destacado el valor de esta tradición intergeneracional: «Hacer conserva era una costumbre muy arraigada en todas las familias de la huerta, un momento de reunión en el que participábamos todos.
Con el paso de los años, esa tradición se ha ido perdiendo en muchas casas, y lo que queremos en este taller es mostrar el proceso paso a paso para recuperar ese saber hacer que nos permite disfrutar del tomate en óptimas condiciones durante todo el año», explica Rubén Repiso.
Durante la jornada, la familia llevará más de 25 kilos de tomate para realizar la demostración y para que el público asistente pueda llevarse su propia conserva a casa