Alboraia ha vuelto a rendir homenaje este miércoles a su producto más emblemático con la celebración del 57.º Dia de l’Orxata, una cita que ha congregado a cientos de vecinos y visitantes en torno al tradicional reparto gratuito de horchata artesana y fartons.
Bajo el lema «Tan nostra com sempre. Des de 1969», el municipio ha recordado los 57 años de historia de esta celebración, en la que se han distribuido más de 3.000 vasos y cerca de 1.000 litros de horchata elaborada de forma artesanal.
El alcalde de Alboraia, Miguel Chavarría, ha destacado la importancia de esta jornada como homenaje al Gremio de Horchateros y a quienes mantienen viva una tradición que forma parte de la identidad del municipio. «La horchata es mucho más que una bebida: es tradición, esfuerzo e historia», ha señalado y además ha anunciado que el Ayuntamiento va a impulsar que este día sea declarado fiestas de interés turístico.
Apoyo político
Al acto también han asistido representantes institucionales como Diana Morant, Pilar Bernabé y José Manuel Camarero, que han querido respaldar una celebración convertida en uno de los principales escaparates de la horchata artesana valenciana. También Pilar Bernabé ha acudido.
La programación ha incluido una nueva edición de la Orxata Experience, con visitas guiadas a los campos de chufa, recorridos por los obradores de elaboración y diferentes actividades para acercar al público el proceso de producción de la horchata.
Gremio de horchateros
Además, el presidente del Gremio de Horchateros Artesanos, Daniel Tortajada, ha subrayado el peso que tiene este sector en la economía local, poniendo en valor tanto el trabajo de los horchateros como el de los agricultores que cultivan la chufa.
La jornada se ha completado con degustaciones, talleres, concursos y visitas organizadas por el Ayuntamiento y el Club de Producto Alboraia Artesans de l’Orxata. Como broche final, durante las fiestas patronales también se repartirá horchata artesana en el recinto ferial para seguir celebrando la bebida más representativa de Alboraia.
