El festival, comisariado por Quique Dacosta, reunirá a cocineros, productores, restauradores y artesanos y contará con Ferran Adrià, Paco Roncero y Susi Díaz
El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, ha destacado el papel del D*na Festival 2026 como escaparate de la gastronomía valenciana y como motor de atracción turística.
Camarero ha participado en València en la presentación de la novena edición del certamen gastronómico. El festival se celebrará los próximos 26 y 27 de septiembre en el paseo de la Marineta Cassiana de Dénia.
Durante su intervención, el secretario autonómico ha señalado que el D*na Festival “no es solo un festival en torno a la cocina”. Según ha explicado, también representa “una gran conversación sobre quiénes somos, sobre la relación de nuestra tierra con el Mediterráneo y sobre la hospitalidad con la que recibimos a quienes nos visitan”.
En este sentido, ha destacado la conexión entre cultura y gastronomía. La presentación se ha celebrado en una biblioteca, un escenario que permite unir “dos lenguajes que forman parte de nuestra identidad: los libros y la gastronomía”.
Camarero ha añadido que “una receta en un libro es un camino, pero son las personas y el territorio quienes le ponen el alma”.
Cocineros, productores y artesanos
La edición de 2026 estará dedicada a la transmisión del conocimiento gastronómico. Por ello, la programación acercará al público el trabajo de cocineros, productores, restauradores, artesanos y profesionales vinculados a la alimentación.
El certamen ofrecerá una amplia programación con ponencias, demostraciones de cocina, talleres y catas. Además, contará con cerca de medio centenar de puestos dedicados al producto y la restauración.
Entre los grandes nombres de esta edición destaca Ferran Adrià, invitado del D*na Festival 2026. El reconocido cocinero participará durante las dos jornadas del certamen.
Según ha explicado el comisario del festival, Quique Dacosta, el primer libro de Adrià ya hacía referencia a Dénia. Esta conexión refuerza el vínculo del cocinero con la ciudad y con el relato gastronómico del festival.
La programación contará también con la participación de Paco Roncero y Susi Díaz.
El secretario autonómico ha agradecido al Ayuntamiento de Dénia, a Quique Dacosta, a la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía y al conjunto del sector su implicación en el festival.
Asimismo, ha destacado que Dénia vuelva a convertirse en “el gran punto de encuentro de cocineros, productores, restauradores y artesanos”. También ha definido el certamen como “un escaparate de toda la Comunitat Valenciana”.
Una programación para todos los públicos
El D*na Festival 2026 está organizado por la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía y comisariado por el chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta.
La cita reunirá en la Marineta Cassiana a 24 productores, 20 establecimientos de restauración y tres espacios dedicados al arroz.
Además, la ciudad portuguesa de Matosinhos participará en esta edición. Su presencia permitirá ampliar la dimensión internacional del festival a través de la Red de Ciudades Creativas de la Gastronomía de la UNESCO.
Uno de los espacios destacados será Universo Líquido, con propuestas relacionadas con el vino, los destilados, el aceite, la cerveza y el café.
Por otro lado, el Espacio Cocina ofrecerá talleres especializados sobre productos y técnicas culinarias. Las familias también tendrán una programación propia, con actividades diseñadas para acercar la cultura gastronómica a personas de todas las edades.
Turisme Comunitat Valenciana respalda el festival
Camarero ha recordado que Turisme Comunitat Valenciana colabora con el D*na Festival a través de la marca L’Exquisit Mediterrani.
Además, mantiene un convenio con la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía para promocionar la gastronomía de Dénia y de la Comunitat Valenciana. Este año, el convenio contempla una financiación de 200.000 euros.
En este sentido, el secretario autonómico ha defendido el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana al proyecto porque, según ha señalado, “expresa muy bien el modelo turístico en el que creemos”.
Camarero ha destacado que “aquí turismo, cultura y gastronomía no van en carriles diferentes, van unidos”.
Gastronomía y turismo
El secretario autonómico también ha señalado que el D*na Festival coincide este año con el Día Mundial del Turismo, dedicado a la inteligencia artificial y la inteligencia turística.
“Qué bonito que apelemos a nuestros saberes, a nuestro territorio y a nuestra realidad precisamente en este Día Mundial del Turismo”, ha afirmado.
Asimismo, ha defendido que el D*na Festival “une territorios de lejos y de cerca”. En esta edición, esa conexión se refleja con la participación de Matosinhos y Requena.
Camarero ha puesto en valor el potencial de la gastronomía para atraer visitantes y ha señalado que “a los turistas los enamoramos por el estómago”.
En este contexto, ha recordado que la Comunitat Valenciana cuenta con 36 estrellas Michelin y 68 Soles Guía Repsol. A su juicio, estas cifras son “referencias importantes” que demuestran la fortaleza del territorio como destino gastronómico.
“Lo que hace diferente a cada uno de nuestros pueblos nos hace poderosos en el mundo”, ha concluido.